Chez Monkwo, nous considérons la cuisine comme une véritable activité artisanale qui, en tant que telle, nécessite et exige connaissances et professionnalisme. Pour cette raison, de bons ingrédients, des recettes élaborées et des intuitions ingénieuses ne peuvent suffire en cuisine : même dans ce domaine, pour atteindre l’excellence, il faut pouvoir se doter des meilleurs outils.
Ce guide du choix des casseroles et poêles, et de la découverte des meilleurs matériaux et formes, est né de la volonté de donner les clés de compréhension à chaque professionnel, amateur de cuisine ou cuisinier occasionnel pour toujours choisir les meilleurs outils pour son travail culinaire. Dans un premier temps nous nous concentrerons sur les caractéristiques à prendre en compte au moment de l’achat ; plus tard, nous analyserons chaque matériau et chaque forme, afin de vous donner la connaissance la plus complète possible sur le monde des casseroles et poêles.